• 1、鸡蛋布丁的制作方法
• 2、牛奶鸡蛋布丁的做法烤箱
• 3、烤布丁的做法（烤箱）
• 4、鸡蛋旺仔布丁烤箱需要上下烤吗
• 5、做布丁都要什么配料怎么做

鸡蛋布丁的制作方法

鸡蛋布丁的做法和所需食材

材料：鲜奶400克，蛋500克。各式水果丁适量

调料：砂糖300克，香草粉少许

鸡蛋布丁做法一

1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

牛奶鸡蛋布丁的做法烤箱

首先准备材料，分几个步骤就可以食用了。
主料：鸡蛋3个：牛奶一袋。辅料：糖30克。
步骤1，鸡蛋打入碗里加入牛奶。
步骤2，把糖倒入牛奶鸡蛋里，搅拌均匀，搅拌到糖融化。
步骤3，慎毁唤搅拌好的蛋液用筛子过滤下，这样整出来口感会更好。
步骤4，如果还有浮沫在用勺子撇掉。
步骤5，最后倒入容器里，家里有什么用什么，陶瓷碗啊，布丁杯啊都可以。
步骤6，这个量到了大小4个容器，够一家人的量了。盖好保鲜膜，水开后计宽凯时蒸10分钟就余隐可以了。

烤布丁的做法（烤箱）

材料
鸡蛋4-8个（看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋），白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个
做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。
3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖（糖浆），倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。
4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。
5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。
小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。
2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。
3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。
4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

鸡蛋旺仔布丁烤箱需要上下烤吗

需要上下烤受热会更均匀。
1、把鸡蛋，旺仔牛奶逗清祥，白糖放一起搅拌均匀要把蛋黄蛋清打碎哦。
2、用细孔的漏勺过滤掉搅拌不碎的蛋清和泡泡，这样烤出来的布丁才不会有蜂窝状。
3、过滤好的旺仔牛奶鸡蛋布丁液山搏倒在布丁瓶里放入烤箱烤，用上下火230°烤了十五分钟每个烤箱温度不一样，自己调节正银烤箱温度。
3、这样就可以了。

做布丁都要什么配料怎么做

做布丁需要白砂糖，牛奶，鸡蛋，淡奶油。
材料
鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。
做法
1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀；
2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用；
3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀；
4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀；
5、蛋奶液用过滤网过筛至顺滑没有泡沫；
6、烤盘中摆入模具，将蛋奶液倒进模具里；
7、将烤盘放入烤箱之中，往烤盘加入模具1/3高的热水；
8、用150℃烤35分钟左右，烤至布丁凝固即可取出。