1、烤翅怎么做

用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝

1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。

2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。

3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。

4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。

5.加入青红椒块，红葱块。

6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。

 茄汁鸡翅 

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻

用料：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML

1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

2.焯水后洗净血沫和杂质备用

3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~

不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。

 台式三杯鸡翅 

做法简单，好味又下饭。

用料：鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g

1.鸡翅洗净，切成两半备用

2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4.捞出鸡翅备用

5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香

7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8.放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

10.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

 香橙鸡翅 

用料：鸡翅400克、橙子2个、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗

1.将橙子洗净，用盐在橙子皮表面搓一下。

2.将橙子皮削下来，去除白膜。

3.将橙子皮切成丝。

4.将橙肉切成小块备用。

5.将鸡翅洗净，焯水后备用。

6.热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。

7.放入焯过水的鸡翅翻炒。

8.加入生抽，略炒一下。

9.加入水、醋和蜂蜜。转中火焖。

10.焖至汤汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出锅。

用香橙来入菜，去腥味的同时还可以增加酸甜的口味，很开胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然会有苦味。

 麻辣香锅鸡翅 

用料：鸡翅中1斤、土豆、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；

2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；

3.加入一小勺白酒，腌制1个小时；

4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；

5.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；

6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；

7.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟后同样铲出；

8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒；

9.再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；

10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。

翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好

 堪比KFC的香辣鸡翅 

用料：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺、辣椒粉一小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个

1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制

2.鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠

3.在烤盘上铺好锡纸

4.鸡翅第一步沾满鸡蛋液

5.第二步放在淀粉中拍上淀粉

6.第三步再沾满鸡蛋液

7.第四步沾满面包糠，用手压一压按紧

8.重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好

9.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层

10.上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式

11.如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

 蜜汁陈皮鸡翅 

用料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；

2.青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段；

3.锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；

4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香；

5.加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右；

6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

 贵妃鸡翅 

用料：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

1.鸡翅中洗净，葱姜切好

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味

3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用

4.锅里放油煸香葱姜

5.放入鸡翅翻炒一会

6.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱

8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。

9.20分钟左右，开盖大火收汁，即可

 香菇蒸鸡翅 

用料：鸡中翅10个、干香菇50克、蒜5瓣、海天拌饭酱2汤匙、黄豆酱1汤匙、香葱随意

1.干香菇泡发。

2.鸡翅洗净备用（最好用流动的水冲洗几分钟）。

3.鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味。

4.将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右。

5.香菇挤净水，铺在碗底。

6.蒜去皮，拍碎备用。

7.将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上。

8.上锅蒸20分钟左右即可。出锅前可撒适量葱花。

鸡翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜欢蒸，也可以将鸡翅提前用干锅煎出油，加少许水和香菇一起焖，调味方面，用蚝油、糖、盐即可。

 咖喱鸡翅（无盐版）

用料：鸡翅中15个、豆泡1碗、鸡蛋6个、香菇3朵、葱姜适量、福临门、米油3汤勺、咖喱块2块、花椒1茶匙、八角2个、生抽2汤勺、冰糖10颗、料酒2汤勺

1.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。

2.锅中倒入适量的玉米油，（最近我家换成了福临门的玉米油，觉得玉米油吃起来相对比较健康一些。）玉米油可以放的稍微多一点，因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香。

3.放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注意不要煎破表皮。放入冰糖，用锅底的油，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀。

4.然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替。

5.放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀，咖喱块里面含有淀粉，所以会让汤汁变得浓稠，这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅。

6.中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长，这两样食材又很容易吸味，久煮也无大碍，所以可以直接入锅。

7.盖上锅盖，在锅盖上加入清水（普通锅具可以省略这步）。

8.转小火焖煮半个小时。此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用。

9.把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续盖上盖子炖制。

10.待锅中鸡翅已经软烂了，可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干，这样还可以浸着点鸡翅入味，毕竟是鸡汤做的嘛，嘿嘿。

焯鸡翅的时候，一定要冷水放入料酒，这样随着加温，酒挥发会带走腥味。

红烧鸡翅 

用料：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗

1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子

2.姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香

3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒

4.随后放适量清水烧开，放入冰糖

5.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右

6.大火收汁，待汁液浓稠就可以了

生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了。

黄焖鸡翅 

用料：鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量

1.香菇泡发；

2.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；

3.泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；

4.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；

5.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；

6.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；

7.下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；

8.加入青红椒炒几下至断生即可。

秘制酱汁烤鸡翅 

用料：鸡翅中8块（280克）、秘制酱汁配料、特级初榨橄榄油1大勺（15ml）、大蒜1瓣、辣椒粉1/2小勺（2.5ml）、番茄酱30克、苹果醋1大勺（15ml）、细砂糖20克、朗姆酒20克、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、盐1/4小勺（1.25ml）、水30克

1.大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。

2.加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好），全部倒入锅里。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟。

3.煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状。

4.将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就可以使用了。

5.翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜（如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制）。

6.腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右。将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉。如果烤箱有热风模式，请开启热风。出炉的鸡翅盛在盘子里，将剩下的秘制酱汁倒入小碟里，和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用，十分美味哦！

首先鸡翅先改刀，放入洋葱，鸡蛋清，火锅底料，盐鸡精酱油，胡椒粉。

By D&R

配料简单，但超级好吃！

原料：翅中、料酒、生抽、老抽、红椒粉、蚝油、黑胡椒、辣椒粉、食用油。

第1步、鸡翅洗净吸干水分，双面各划2刀。

第2步、加入所有腌料腌制1小时。

第3步、烤盘铺铝箔纸，将鸡翅放入烤盘。

第4步、.放入烤箱下层，1000W烤10分钟，翻面再烤5分钟即可。

第5步、装盘。

烤鸡翅做法如下：

1.准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味

2.把全部的材料放入（除了蜂蜜）搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天

3.烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟

4.将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟

5打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

6.再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

7.完成！使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料

准备10个鸡翅约500g，用凉水浸泡20分钟，清洗干净，然后置于案板两面改刀，加入约35g 奥尔良烤鸡粉充分搅拌均匀，放入冰箱保鲜腌制3小时以上，时间到后取出再加以搅拌后放在烤架上，依次排列，剩余的酱汁涂抹在鸡翅表面，烤箱200摄氏度烤15分钟，取出刷蜂蜜，还可以撒上点芝麻，继续烤5分钟就可以啦！

2、请问肯德基的香辣鸡翅怎么做?

炸鸡翅的做法虽然简单，但可不是随随便便就能做好的，想要肉嫩多汁，皮薄香脆，金黄够味还是需要掌握诀窍才做得出来的。现在就告诉你，炸鸡翅怎么做？如何炸鸡翅才够味够香？怎样做炸鸡翅更好看更诱人？

　　香辣炸鸡翅的做法一

　　食谱原料:

　　鸡翅中1000克，香辣炸鸡腌料20克，超级炸粉300克，水（冰水或凉水）220克。

　　制作方法：

　　1.鸡翅完全解冻后洗净，备用；

　　2.按比例（炸鸡翅、鸡腿：料：水：肉＝2:10:100；炸鸡米花、鸡柳：料：水：肉＝2.4：30：100）将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触，若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10－20分钟，以便入味均匀；

　　3.将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上；

　　4.按粉：水＝1：1.2－1.3的比例称出100g超级炸粉、120－130g的冰水，调浆，备用；

　　5.将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4－5分钟至金黄成熟，香辣炸鸡翅即成。

　　菜肴特点：

　　诱人的香辣气味，辣味纯正清爽，引人食欲；能非常好的衬托出鸡肉的香味，辣度偏低，可接受度广，辣味在口中持续时间较长。

　　香辣炸鸡翅的做法二

　　食谱原料:

　　新鲜鸡翅，红色干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，蛋青，盐，料酒，面包粉。

　　制作方法：

　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒、盐、葱段、姜片腌30分钟，捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上面包粉；

　　2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅，等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用；

　　3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段、花椒、葱段、蒜片、爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅，香辣炸鸡翅即成。[吃地带]

　　烹调技巧:

　　做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

　　温馨提醒:

　　一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻。

　　炸鸡翅的诀窍

　　诀窍一：腌渍

　　鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的好不好、够不够入味，对味道的影响会很大，腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料，虽然项目很多但是份量通常都不多，这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量较少的情况下，要腌到均匀且入味就相对不那麼容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡翅放入，之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀，稍微用点力搓揉也没关系，腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤，可以更均匀的入味。

　　诀窍二：调面糊

　　面糊是炸鸡翅很常用的外皮裹衣，炸出来的鸡翅外皮好不好吃与面糊调的均不均匀有很大的关系，面糊要调得均匀细致，外皮才能薄脆，若是面糊还带有面粉颗粒或是大气泡，都会使外皮容易破裂，不但外皮本身变得难吃，更会因为无法紧密的包裹保护鸡翅，而使鸡翅在油炸的过程中流失美味。调面糊时可以利用汤匙沿著容器底部画圆搅动，这样就可以将结块的部分压散，如果有大气泡产生，可以轻轻敲打容器底部，好让气泡散出。

　　诀窍三：沾粉

　　除了面糊之外，炸鸡翅的外衣也常需要沾粉，不论是沾面粉、面包粉或是其他粉类，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落，炸完之后不但外皮都脱落，还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。

　　诀窍四：油炸

到了下锅炸的时候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油温大约在180℃，太高会使外皮颜色过深，甚至无法熟透，太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。下锅的时候要一只一只慢慢放，这样才不会彼此沾黏，也可避免油温一下子降低太多，炸的时候也要适时的翻面，表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。

香辣鸡翅，好吃美味

用香料、盐、味把鸡翅腌24小时。然后煮熟。然后刷上糖水和辣椒面在烤箱里烤。

直接去肯德基吃不就好啦～要这么麻烦

3、辣鸡翅怎么做好吃

辣鸡翅怎么做好吃

　　辣鸡翅怎么做好吃，辣鸡翅是一道味道鲜美营养丰富的家常菜，对于喜欢吃辣的朋友来说，辣鸡翅是每周餐桌上的必备品。那么如果自己在家做的话，辣鸡翅怎么做好吃呢？

　　辣鸡翅怎么做好吃1 　　1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

　　2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。

　　3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

　　4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

　　5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

　　6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

　　7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

　　8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

　　9、放入红辣椒段，炒出香辣味。

　　10、倒入控净油饿鸡翅，翻炒。

　　11、倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

　　辣鸡翅怎么做好吃2 　　 教你香辣鸡翅家常做法，肉质鲜嫩又过瘾，看着都流口水，太过瘾了

　　像我这个年纪的孩子，小时候从来没有人吃鸡翅一类的美食，只要是炖鸡或者做鸡肉吃，大家都只吃鸡腿或者鸡肉，像鸡翅鸡爪子都扔掉，根本没人吃，长大了我才知道，鸡翅卖的这么贵，

　　某连锁店卖的鸡翅一堆就十几块钱，小朋友几分钟就啃光了，上面的肉也不是很多，可是就是好吃，不能每次出去都买吧，所以跟朋友学习了一下，慢慢自己就在家里开始做美食，尤其是鸡翅一类的美食，

　　我还顺便买了小烤箱，虽然用的次数不是很多，但是家里有想吃的时候不会手忙家乱，还有平底锅等，今天我把我的做法分享给大家，在家做好吃的香辣鸡翅，学会了，可以省去一大笔的钱。

　　只要是鸡翅我和我的家人都爱吃，小朋友也很喜欢吃，油炸的烤的还有香煎鸡翅等，各种口味的鸡翅都很喜欢，

　　一般每次买鸡翅都得买10个以上，买少了就不够吃的，今天分享香辣鸡翅，稍微大一些的孩子，也可以吃辣的，辣的好吃，很过瘾。

　　食材：鸡翅10个左右，当然家里人要是多还可以多买一些，20个也可以，最起码得吃够。葱姜蒜、奥尔良腌料

　　 做法：

　　鸡翅处理干净以后，用刀打上花刀或者用牙签叉一些小孔，然后放入葱姜和腌料，腌制40分钟左右，不放腌料做出来不好吃，适量就可以。

　　腌制好了以后，准备淀粉，各种口味的都行，淀粉倒入碗中，将鸡翅蘸上淀粉，锅里倒入油，烧热以后，将鸡翅放入锅中开始炸至金黄，炸一遍捞出来，都炸完以后再放进去炸第二遍，炸熟就可以了。

　　接着将油倒出来，只留下一点点油，继续开火，加入辣椒面、要聊、白芝麻并炒出香味儿，将鸡翅倒进去快速翻炒2分钟以后，就可以关火了，这样做出来的香辣鸡翅色香味俱全，可以用手拿着啃就行。

　　另外，做鸡翅，别看只需要这几步，有一些地方还是要注意的。

　　首先要注意鸡翅做好以后，千万不要很着急吃，看着外面不热了，里面其实很热，尤其是孩子吃，很容易烫着嘴巴。而且鸡翅容易粘嘴，凉了以后就不会这样了，家长一定要注意。

　　再一个需要注意的是做鸡翅时可以烤、煎炸等都是可以的，大家可以自己调制料汁也可以买现成的，做出来味道都很好吃。

　　如果是收汁或者是炒，一般都是用小火，小火慢慢炒熟，还可以保留食物的营养成分，让汁液均匀裹住鸡翅，咬一口唇齿留香。

　　除了刚才说的.这个做法以外，还有一个做法，也很简单在，大家可以选一个。

　　这个就是先把鸡翅洗干净，在锅里焯水煮熟，过凉以后切成段，一般一个鸡翅一切两半就行，加入葱姜料酒白糖等调制一下，浇在鸡翅上面，香味出来了。

　　接着放入锅里烹制，做出来也很好吃，可以用筷子夹着吃就行，吃起来比较文雅一些。

　　以上就是我给大家的分享的美食，作为一名美食爱好者和学习者，每天将自己看到的和制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。

　　也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食。

　　想吃香辣鸡翅，按照我说的这个方法自己做，学会了再也不用出去买了，实惠又方便。

4、鸡中翅3种简单做法

现在有很多肉食主义者，每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了，下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧。

鸡中翅3种简单做法 第1种：香辣鸡翅

原料：鸡翅一斤，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个。

做法：

1、把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味。

2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜。

3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出

4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份。

5、处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒切段

6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。

7、把炸好的鸡翅丢进锅中，调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌。

第2种：红烧鸡翅

用料：

鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料

做法：

1、鸡翅洗净，葱姜切片备用。

2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有黄色小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。

3、锅内加入葱姜，花椒大料，食盐，加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可。

第3种：三杯鸡翅

用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒

做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

鸡中翅的家常做法 干锅香辣鸡翅

原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱，食用盐，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根。

做法：

1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。

2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟

3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片。

4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出。

5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。

6、加入豆瓣酱，炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。

7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火。

蜜汁烤鸡中翅

主材料：鸡翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，葱

做法：

1、鸡中翅洗净，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味。

2、把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。

3、调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，

4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆。

5、烤箱预热220度，然后200度烤15分钟，取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟。

6、装盘上桌开吃。

柠檬烤鸡翅

用料：鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋，超市有卖。

做法：

1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天

2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入

3、180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油），然后再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上

4、放上柠檬片，180度再烤20分钟，完成！

柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻，咬下一口，鲜美多汁，肉香四溢。

豆豉蒸鸡中翅

原料：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花

做法：

1、鸡中翅洗净解冻后，切小块

2、准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上。，

3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油。

4、上蒸锅大火蒸20分钟。

5、蒸好出盘撒葱花，开吃！

鸡中翅怎么烧好吃又简单 1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。

2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。

3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟。

4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面。

5、二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。

6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。

5、鸡翅的10种做法,准有一种你喜欢,值得收藏

喜欢吃鸡翅的人，总会尝试出各种各样的做法，制作出美味的鸡翅。这次提供了15种做法给大家，准有一种你喜欢，值得收藏。看看这10种，你会做多少呢？

用料： 鸡翅、蕃茄酱、糖、醋、蜂蜜、酱油、盐、胡椒粉、芫荽粉

清选干净鸡翅，倒入蕃茄酱、糖、醋、蜂蜜、酱油、盐、胡椒粉、芫荽粉搅拌均匀，然后腌制30分钟。

腌制好的鸡翅放入烤盘，烤箱的上下温度调至180度，烤25分钟取出翻过鸡翅另一边，再放入烤箱烤10分钟即可。

用料： 鸡翅、黄油、番茄酱、辣椒酱、胡椒粉、干奶酪

清选干净鸡翅，黄油加热融化后倒入碗，再倒入番茄酱，辣椒酱和胡椒粉均匀搅拌备用。

我们沥干鸡翅的水分，倒入备好的混合酱汁，用保鲜膜盖住放入冰箱2个小时以上。

取出腌制好的鸡翅，放入烤箱，调至温度为220度，烤10分钟后取出翻过鸡翅另一边，再烤10分钟。

- step 4 -

倒干奶酪入碗，放入微波炉，热2分钟即可取出，然后趁热蘸点奶酪，鸡翅会变得美味。

用料： 淀粉、胡椒粉、盐、糖、酱油、辣椒酱、醋、黄油、切碎的洋葱、大蒜，蚝油

洗干净鸡翅，沥干水分，用淀粉和适量的盐搅拌均匀，倒入洗干净的鸡翅中腌制30分钟。

将腌制好的鸡翅放入烤箱，调至温度为220度，烤10分钟后取出翻过鸡翅另一边，再烤10分钟，或直到鸡翅烤熟而且酥脆。

- step 3 -

制作酱汁，将胡椒粉、盐、糖、酱油、辣椒酱、醋、蚝油倒入碗，加入少许的水均匀搅拌好备用。

- step 4 -

洗干净锅，倒入黄油，使黄油融化后，倒入切碎的洋葱和拍碎的大蒜炒香，然后倒入备好的酱汁，用小火煮至粘稠即可倒出，然后将烤好的鸡翅蘸点汁食用，非常美味。

用料： 鸡翅、鱼露、油

洗干净鸡翅，加入鱼露腌制鸡翅3小时。

倒油热锅，将腌制好的鸡翅倒入油锅至到金黄色，舀起沥干油即可享用。这道炸鸡翅最为简单方便，或许大家没尝试过，这种炸鸡翅是泰国很常见的做法。

用料： 鸡翅、面粉、盐、蚝油、香茅、青柠叶、油

洗干净鸡翅，倒入适量的盐、蚝油腌制15分钟备用。

倒少入许的水入碗，加入面粉均匀搅拌，然后将腌好的鸡翅醮满面，将鸡翅放入热油中炸至鸡翅为黄色即可。

香茅切碎后和青柠叶加入油中炸酥脆舀出装盘，炸好的鸡翅配上香茅和青柠叶，香气扑鼻，还有香草味。

用料： 鸡翅、酱油、蚝油、黑胡椒粉、可乐、油

洗干净鸡翅，倒入适量酱油、蚝油、黑胡椒粉腌制15分钟备用。

倒油热锅，温度控制在70度左右，倒入腌好的鸡翅炸至金黄色后捞出备用。

将油倒出，炸好的鸡翅重新放回锅中，倒入可乐淹盖鸡翅，煮至10分钟，直到粘稠的酱汁出现即可成功。

用料： 鸡翅、酱油、蚝油、可乐、糖、油

洗干净鸡翅，倒入适量酱油、蚝油、适量的糖腌制15分钟备用。

倒油热锅，倒入腌制好的鸡翅，两边各煎2分钟。

倒入可乐淹盖鸡翅，用小火煮至15分钟，直到粘稠的酱汁出现即可成功。

用料： 鸡翅、番茄酱、辣椒油、辣椒酱、油

洗干净鸡翅，倒入适量番茄酱、辣椒油、辣椒酱腌制2小时以上备用。

将腌好的鸡翅放入烤箱，调上下温度为220度，烤10分钟后翻过来再烤10分钟，直至金黄色即可。

用料： 鸡翅、鲜蘑菇、盐、胡椒、油

洗干净鸡翅焯水，倒入蒸碗里，加入清水，鲜蘑菇，盐、胡椒，然后盖上。

将碗放入锅里，用中火加热，20分钟后即可食用。

用料： 猪肉、胡椒粉、鸡翅、胡萝卜（切碎）、香菇（切碎）、玉米粒、绿豌豆、酱油、面包糠

将猪肉，胡椒粉，芹菜，香菇，胡萝卜，玉米和豌豆混合。用酱油调味混合均匀搅拌在一起，直到猪肉粘稠。

清洗干净鸡翅后，取出骨头，将备好的猪肉馅塞入鸡翅中，然后在蒸笼中蒸约8-10分钟取出。

倒少入许的水入碗，加入面粉均匀搅拌，然后将腌好的鸡翅醮满面，然后撒上面包糠将鸡翅放入热油中炸至鸡翅为黄色即可。

1、蒜香鸡翅

　　鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺

　　1鸡翅洗净对半切开，加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒盐、白糖玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

　　2热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。　

2、孜然香辣鸡翅

　　食材：鸡翅9个，姜蒜适量，1勺料酒、2两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少许盐、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺葱花、1勺芝麻

　　.制作方法

　　1鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分，鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少许盐，抓匀腌制30分钟以上

　　2热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺葱花，拌匀即可。

　　3、蜜汁鸡翅

　　鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量

　　1鸡翅两面花刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少许盐+1勺食用油，抓匀腌制半小时

　　2锅中加油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，淋入腌制鸡翅的酱汁

　　3加一碗清水，大火煮开转中小火炖十分钟，转大火收汁，撒上熟芝麻即可

　　4、柠香烤翅

　　食材：鸡翅10个，柠檬1个，蒜瓣3个

　　腌制的酱汁：蒜末1勺，生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量，黑胡椒碎适量

　　1鸡翅洗净划刀，放入蒜末一勺，生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量，黑胡椒碎适量，戴上手套抓匀腌制两个小时以上（或者睡觉前腌制好，第二天烤）

　　2柠檬切片，烤盘垫上油纸，放入腌制好的鸡翅摆上柠檬蒜片，放入预热好的烤箱上下火210度烤25分钟左右即可。