1、烤箱版本的无油鸡翅,还能像炸的那样香喷喷吗?

我两个儿子都超喜欢外面的炸鸡翅，孩子他爸也经常买给孩子吃，但是我从来不买，外面的炸鸡翅总觉得不够干净卫生，而且吃了容易上火。

我家大宝总是想办法磨我给他做炸鸡翅，一直不得空，而且我也好久没有动手给孩子做美食了，好懒呀哈哈！今天要改变以往懒妈妈的态度。决定来做一道烤箱版的无油香酥鸡翅，好吃又健康，让我们一起来动手吧:

首先，我们来准备一下材料:1.鸡翅10-12个，盐3g，蚝油1勺，老抽1勺，料酒2勺，孜然粉1g，白砂糖1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，黄色面包糠适量。

我们把鸡翅清洗干净，沥干水份。鸡翅最好划几刀，这样好入味，我做的时候忘记了。

放入盐、蚝油、老抽、糖、孜然粉、料酒，抓均，然后腌它半小时，有时间的话腌它1-2小时，这样更入味。

腌好的鸡翅均匀扑上玉米淀粉。

全蛋打散，鸡翅均匀沾上蛋液。

然后均匀沾上面包糠（面包糠有白色和黄色的，颜色看个人喜欢喔）

把鸡翅放到铺有油纸的烤盘上，均匀码好。放进烤箱里面220度25分钟左右，不需要翻面（不同牌子的烤箱温度都有出入，要摸清自己烤箱脾气喔）

登登登，出炉啦。一点油都没有放居然有意向不到的酥脆，香喷喷，出炉我就吃了2个，不舍得吃太多，要留给两个小朋友放学回来吃。

来个超近镜头的，简直就是致命的诱惑喔！

生活需要仪式感，把自己放到好看的盘子里面摆拍一下，心里美滋滋的，吃上一个一整天都元气满满的感觉喔！

你还在等什么呢，赶紧动手给自己最爱的人送上一份香喷喷的酥脆烤鸡翅吧！

虽然烤箱烤出的鸡翅也会烤出鸡翅的油脂，但是油炸出的鸡翅还是比烤箱版本的更香更好吃，更重要的是看个人口味吧，也会有人觉得烤箱烤的更好吃，烤箱烤出的鸡翅更紧实的感觉，油炸出的鸡翅更酥。

我曾经做过这样的鸡翅，我觉得还是像炸出来的一样很好吃，并且我们在做的过程中可以加入一些胡椒粉，五香粉生抽这些腌制鸡翅之后再放入烤箱中烤熟

烤箱版本的无油鸡翅。其实也是要在鸡翅表面刷一层油的，不然的话会烤出来很干。烤出来以后的味道其实还是很不错的，也是挺香的。

2、凉炸鸡怎么用烤箱加热

1.微波炉加热

一般买回来的炸鸡没有及时吃完的话，放了一段时间之后，就会发现炸鸡的表皮变得软了，这就没有了炸鸡原有的口感，那么加热最好的方法就是可以使用微波炉加热，只需要将吃剩下的炸鸡放到一个盘子当中，然后放入到微波炉里面蒸火或者是高火，加热三分钟左右的时间，就又可以恢复酥脆的口感，但需要注意的是，微波炉的加热方式非常容易使食物的水份变少，这样外皮可能会酥脆，但是里面的鸡肉吃起来口感就没有那么多的汁水了。

2.烤箱加热

炸鸡虽然是属于油炸的食品，但是我们家里面要是有烤箱的话，也可以将炸鸡放入到烤箱里面进行一下加热，烤箱的加热方法不仅仅可以让外皮恢复酥脆的状态，也能够保留肌肉当中的水分不流失，这样热出来的炸鸡口感和味道是最佳的。

凉炸鸡最好不用烤箱加热，可以放在温度足够的地方慢慢加热，当然也可以在表面涂抹一层油，然后放在烤箱慢慢加热。

3、鸡胸肉如何用水煮和油炸作出烤箱的味道?

用料  

鸡胸肉    1斤    

玉米淀粉    20克    

生抽    3勺    

黑胡椒    2克    

盐    1-2克（可不放）    

橄榄油    5-10克    

大蒜子    4瓣    

可食用小苏打    2克    

蛋清    1个    

这应该是我吃过最好吃的鸡胸肉的做法  

我买的是这种新鲜的鸡胸肉

将鸡胸肉洗干净以后用厨房纸巾吸干表面水份，不用太干哟！

然后对半平着切，喜欢小一点的话在竖着切一刀

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把切好的鸡胸肉放在无水无油的容器里，放入以上调料，然后给鸡胸肉做马杀鸡，大概5分钟左右，保证每一面都裹上调味料！

裹上保鲜膜放进冰箱冷藏至少5个小时

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我一般晚上腌制等第二天早上起来煎一下就好了！

大家也可以一次性多腌一点，然后分成小袋丢进冷冻盒想吃的时候提前拿出来解冻即可！

叮铃铃铃，下课啦…

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先用水煮煮了以后收干，裹上炸粉油炸出来，就喝烤箱的差不多了。

4、油炸鸡翅膀怎么做?

　　油炸鸡翅：

　　鸡翅要先用盐，料酒，胡椒粉把鸡翅味一下（10分钟），然后把味好的鸡翅，在生粉或面粉中滚一遍，之后再在鸡蛋清滚一遍，最后在面包渣中滚一遍，下油锅中火炸成焦黄色，出锅后趁热撒椒盐，或者淋番茄沙司都可以，外焦里嫩，美味无比。

　　鸡翅、鸡腿是家中小孩子的最爱，但快餐店里的油炸鸡翅和鸡腿虽然口味诱人，但对身体健康并无益处。所以学会做一道不用煎、炸的“伪快餐”可以有效地收住孩子的馋嘴。

　　蚝皇干烧鸡翅

　　原料：美国鸡中翅400克

　　调味：蚝油50克，鱼露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，鸡汤100克

　　制作过程：

　　1.将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。洗净铁锅，注入清油200克，烧至5成热投入腌制过的鸡翅，煎至金黄色，捞出沥干油以作备用，倒净锅内的余油。

　　2.在铁锅内放入鸡汤，30克蚝油、鱼露、味精烧开后放入煎好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味后开大火烧至汤水收干后，淋上麻油即可装盆食用。

　　烧汁鸡腿

　　原料：美国鸡腿1只，蜂蜜15克

　　调料：肉汁200克，生油10克，洋葱丝，胡萝卜片，芹菜叶，葱、姜片各10克

　　制作过程：

　　1.将鸡腿用烧肉汁腌制5小时后备用。

　　2.烤盘内放入洋葱，胡萝卜片，芹菜叶，葱姜片垫底。将鸡腿放在蔬菜上，入烤炉内烤20分钟，刷上蜂蜜和生油后再烤2分钟后取出即可上桌。

　　肯德基原味鸡翅，鸡腿（官方配方）

　　制作秘方：把一茶匙牛奶和一些kfc混合物加到打散的鸡蛋，从而使鸡皮实厚，并且跟店里做的一样。 用带皮的腿是最好的。

　　2杯面粉，

　　1/2茶匙食盐，

　　1/2茶匙百里香叶，

　　1/2茶匙罗勒，

　　1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东），

　　1 汤匙芹菜味的盐，

　　1 汤匙黑胡椒，

　　1 汤匙干燥的芥末，

　　4 汤匙甜椒粉，

　　2茶匙蒜盐，

　　1茶匙生姜，

　　3 汤匙的味精（建议用鸡精会更好）

　　做法：

　　1。在一个大碗混合所有的ingrediants。

　　2。把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 （在上面介绍过）

　　3。把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣

　　4。最后把鸡块放进上面1中的混合物。

　　5。把烤箱升温到350度（建议用pressure cooker，炸锅，肯德基店里就用的这个)

　　6，把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外）

　　7。加热40分钟。

　　8。拿掉锡纸，再做40分钟

　　9。出锅前5分钟往鸡块上淋一点油

　　10。出锅后，凉5分钟，再食用。

油炸鸡翅方法比较多，各有特色，下面介绍两种

材料：鸡翅多只、盐

1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行。

2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸

3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿

4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。

小贴士：切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。这种做法不放粉。

材料：鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠

1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.

2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.

5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.

5、炸鸡饭的鸡肉是油炸还是烤箱烤出来的?求大神赐教

炸鸡饭的鸡肉是油炸的，因为油炸的鸡肉比较方便，口感清香鲜美、成本也低，因此炸鸡饭基本都是油炸的