1、烤箱怎么烤肉串

羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙（45ml）、洋葱1/4、姜3片。

1、花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2、将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。

3、把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

4、将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。

5、将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。

6、把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

7、用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

肥羊肉500g、洋葱2个、辣椒粉、花椒粉、酱油少许、白酒少许、孜然、精盐

1、羊肉切块，肥瘦分开；

2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；

3、用2将羊肉泡制24小时以上；

4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；

5、烤箱预热200度，上下火，放入羊肉串烤约20分钟左右．中途翻面，刷辣椒粉，花椒粉，孜然，盐。

羊肉200克 生抽4小勺老抽1/4小勺食用油1小勺 盐1/2小勺 辣椒粉1小勺花椒粉、孜然粉少许

　　1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜

　　2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

　　3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

　　4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉

　　5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟

　　6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）

　　7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉

　　8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟

　　9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出

　　10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

　　注意事项：

　　1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美

　　2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻

　　3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润

2、家庭烤箱烤肉串的做法是什么?

自家烤肉串的做法

主料；五花肉500克、牛奶200毫升。

辅料；孜然粒少许、盐少许、酱油1大勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。

1、五花肉一条洗净，切去猪皮。

2、洗净的五花肉切成小块。

3、切好的五花肉用竹签串好。

4、倒入适量牛奶泡制，牛奶的量最好能没过肉串，以便让肉串在牛奶中浸泡入味，大约浸泡30分钟以上。

5、将酱油、蚝油、蜂蜜和孜然粒混合调成酱汁备用。

6、浸泡好的肉串来回刷上几次步骤5中的酱汁。

7、烤箱200度预热，将肉串排在铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱中层，烤20分钟之后，取出翻面再刷几层酱料，入烤箱继续烤10分钟左右至熟即可。

8、这是烤好的样子，很香的味道。

9、自家烤肉串的成品图。

准备材料：羊肉串一袋、洋葱半个、孜然粉粒2勺半、辣椒粉1勺、生抽适量、色拉油适量、蚝油2勺、盐适量、蜂蜜1勺、鸡精或味精少许

1、先把调料准备好；

2、将调料混合均匀，涂抹在羊肉串上；

3、然后准备锡纸，剪成小方块，包肉串露出来的签子，这样不至于把签子烤糊，影响肉的味道；

4、包好如下图；

5、烤箱选择热风循环上下火230度预热；

6、烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍；

7、肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层；

8、烤了12分钟就烤好了；

9、成品图。

3、如何用烤箱烤羊肉串

将串好的羊肉串放到烤箱的烤盘或者烤网中。确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟。10分钟后，羊肉串可以取出食用了。

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的效果更好）。

将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。

1.羊肉切好放容器里，加入洋葱少许精盐拌匀腌渍1个多小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

2.烤箱温度200℃，记得预热。

3.把羊肉串放入烤箱。

4.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。并把羊肉串翻动撒上孜然粉和精盐，再撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分即可。

材料：羊肉、油、盐、孜然、辣椒粉、淀粉、白糖、葱姜末、花椒粉、料酒。

1.羊肉洗净，切成一厘米左右小块，放入除了淀粉之外的各种调料，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。

2.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀，用竹签子串成串。摆整齐放入烤箱，230度中层。

3.烤20分钟，取出撒白糖、孜然、辣椒粉，使每一串都蘸匀。

4.重复上一步骤，烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡即可。

4、烤箱烤肉串怎么做

瘦肉400克

五花肉100克

白糖10克相克食物

辣椒粉15克

孜然粉15克

蚝油1大汤勺

料酒1大汤勺

花生油10克

洋葱半个相克食物

烤箱烤肉串的做法

烤箱烤肉串的做法图解11.瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水

烤箱烤肉串的做法图解22.放上盐 白糖 料酒 辣椒粉 孔然粉 蚝油 洋葱

烤箱烤肉串的做法图解33.搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》

烤箱烤肉串的做法图解44.腌好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错

烤箱烤肉串的做法图解55.烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油 翻面刷上油 重新撒上适量的孜然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉）重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了

烤箱烤肉串的做法图解66.成品

烤箱烤肉串的做法图解77.成品

用手机看这道菜做法

这是最家常的烤肉方式，味道也是没得说哦！

自制烤肉串制作教程

烤肉串怎么做？

在网上找个视频学习下就好了

5、自己在家烤串怎么烤

自己在家烤串的方法如下：

主料：鸡腿3个。

辅料：洋葱1/2个、生抽1勺、食盐1/2小勺、辣椒粉1小勺、胡椒粉1/2小勺、孜然粉1小勺、啤酒2大勺、五香粉1小勺、白芝麻1小勺、植物油适量。

1、鸡腿肉去骨，用刀背敲几下。

2、切小块放入碗里，加入切好的洋葱粒和蒜片。

3、加入食盐、胡椒粉、酱油。

4、倒入植物油，拌匀腌制1个小时。

5、然后用泡过水的竹签串起来。

6、锡纸哑光面刷油，将腌制的辅料蒜和洋葱铺上。

7、摆上鸡肉串，刷油。

8、入预热的烤箱210度烤20分钟。

9、取出，翻面刷油，撒辣椒粉、孜然粉、白芝麻。

10、转入烤网上烤10-15分钟左右即可，取出根据自己口味趁热可以再撒辣椒粉和孜然粉。